青森县官方美味指南

江户时代（1600年~1868年）后期，因饥荒和歉收而吃不到大米的南部地区开始种植小麦和荞麦，逐渐形成了独特的小麦和荞麦饮食文化。半熟烤制的小麦仙贝和荞麦仙贝便是诞生于这一背景下，据说烤得较硬的南部仙贝诞生于明治时代（1868~1912年）。从被称为白仙贝的基本款到加入芝麻、核桃、花生等的种类，有各种类型。