青森县官方美味指南

青森县是日本首屈一指的扇贝产地。扇贝没有腥味，带有独特且明显的鲜甜味，备受众人喜爱。

除了做成刺身生吃，还可以加工成贝柱干、罐头、蒸扇贝、咸辣味和蛋黄酱等调料。

经过干燥等加工，鲜味进一步浓缩，作为下酒菜等也非常合适。