青森縣官方飲食指南

青森是「General Leclerc (金啤梨)」和「法蘭西梨」等西洋梨和「長十郎」、「幸水」、「多摩」等日本梨的產地。青森縣南部的南部町所出產的General Leclerc，屬日本產量之冠。

General Leclerc是1950年在法國巴黎郊區發現的一種西洋梨。果皮是金色的，果汁豐富，十分美味。時令季節只在短短的11月至12月之間，市場上並不多見。由於南部城鎮是日本唯一的出產地，法國的產量亦下降，所以它已成為青森縣最具代表性的水果之一。

建議選擇具有一定重量和較少劃痕的梨。存放在陰涼乾燥的地方，或用報紙包起來放在冰箱裡。

日本梨的特點是口感爽脆多汁，適合直接食用。另外也適合製成沙律。西洋梨不僅能直接食用，還推薦用於糖煮水果和甜品。