青森縣官方飲食指南

黏爽度恰到好處，其特點是保留了優雅的甜味和清爽的味道。有適度的光澤和柔和的白色，偏大的顆粒逐一企身分明，大啖放入口中會有慢慢融化的感覺。有滿足感但又不會太厚重，美味得毫不猶豫地想添飯。

特別在津輕中央和津輕西北地區的乾田或半濕田可種植出優質的味道。

「青天霹靂米」這個名字，包含著希望它像在晴空中突然出現、畫破天際的閃電一樣形象鮮明強烈。