黑蒜
歷時慢慢自然發酵和成熟
「青森的黑蒜」也受到海外廚師的注意，目前已出口到美國、香港等25個國家，並積極參與國際貿易博覽會等推廣出口。
青森的黑蒜以優質青森縣大蒜為原料製作。以100%青森縣生產的大蒜為原料，無添加劑、無色素生產。
白蒜在適當的溫度和濕度條件下老化發酵約三至四週即可完成。顏色變黑被認為是與巧克力相同的梅納反應（氨基酸和糖的化學反應），發酵成熟后變黑的大蒜所含的糖份會增加，質地像乾果一樣，酸甜的味道蔓延開來。此外，進食大蒜後殘留的氣味和對胃部的刺激不多，老少咸宜。
它不僅可以直接食用，也可以與糖果材料混合，用於烹飪的提味秘方。