คู่มือด้านอาหารอย่างเป็นทางการของจังหวัดอาโอโมริ

ในญี่ปุ่น การผลิตลูกพีชจะกระจุกตัวในพื้นที่อบอุ่นอย่างฟุกุชิมะและยามานาชิ สายพันธุ์หลักที่ผลิตในพื้นที่เหล่านี้คือ "ฮากุโฮ"

ในอาโอโมริ "คาวานากาจิมะ ฮากุโต'' และ "อากัตสึกิ'' เป็นพันธุ์ที่ผลิตเป็นหลักในอาโอโมริ การเก็บเกี่ยวของลูกพีชนี้จะช้ากว่าค่าเฉลี่ยของประเทศญี่ปุ่น และอยู่ที่ประมาณกลางเดือนสิงหาคม

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เขตสึงารุมีปริมาณการผลิตลูกพีชเพิ่มขึ้น ไม่เพียงแค่มีพายุไต้ฝุ่นน้อยเท่านั้น แต่สภาพอากาศยังเหมาะสำหรับการผลิตลูกพีชด้วย อีกทั้งมีการนำเทคนิคขั้นสูงในการเพาะปลูกแอปเปิลมาใช้ในการผลิตลูกพีชเช่นกัน

เทคนิคที่พัฒนาขึ้นสำหรับการเพาะปลูกแอปเปิล เช่น การตัดแต่งกิ่ง การตัดขยายระยะ การใช้ถุงห่อผล และการปรับปรุงสี ก็ถูกนำมาใช้ในการผลิตลูกพีชเช่นกัน ใบถูกตัดแต่งเพื่อให้แสงแดดส่องถึงผลได้สูงสุด และติดตั้งแผ่นสะท้อนแสงเพื่อให้ผลมีสีสันแม้ในบริเวณที่ไม่ได้รับแสงแดดโดยตรง ลูกพีชสึงารุนี้ได้รับการยอมรับจากความพยายามในการเพาะปลูกที่เป็นเอกลักษณ์ดังกล่าวและได้จดทะเบียนเป็นเครื่องหมายการค้ากลุ่มระดับภูมิภาคในเดือนกรกฎาคม 2016 

เนื่องจากมีความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างกลางวันและกลางคืนในเขตสึงารุ จึงมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ แน่น และความหวานอันล้ำลึก รวมถึงจัดส่งหลังจากผ่านเซนเซอร์ที่ตรวจจับปริมาณน้ำตาลและผ่านกระบวนการคัดแยกตามขนาด ปริมาณน้ำตาล การพัฒนาสี ฯลฯ

ลูกพีชสึงารุมีทั้งหมด 13 สายพันธุ์ โดยจะจัดส่งตั้งแต่ต้นเดือนสิงหาคมจนถึงต้นเดือนตุลาคม พันธุ์หลักอย่าง "คาวานากาจิมะ ฮากุโต" จะมีช่วงพีกในช่วงกลางเดือนกันยายน ลูกพีชสึงารุจะออกสู่ตลาดเมื่อแหล่งผลิตหลักอื่นๆ เสร็จสิ้นการจัดส่งแล้ว จึงทำให้ความต้องการเพิ่มสูงขึ้น