คู่มือด้านอาหารอย่างเป็นทางการของจังหวัดอาโอโมริ

"ผลไม้แห้ง" เป็นที่นิยมในฐานะอาหารว่างเพื่อสุขภาพ เพราะมีอายุการเก็บรักษายาวนานและมีน้ำหนักเบาเมื่อเทียบกับผลไม้สด

ผลไม้หลายชนิดสูญเสียวิตามิน C เมื่อตากแห้ง แต่แอปเปิลแห้งจากจังหวัดอาโอโมริมีวิตามิน C สูง และนอกจากแอปเปิลแห้งแล้ว ยังมีแอปเปิลกึ่งแห้งและแอปเปิลแห้งแบบแช่เยือกแข็งวางขายอีกด้วย