青森縣官方食品導覽

黏性與清新口感取得良好平衡，最後留下高雅的甜味、味道清爽是青天霹靂米的特色。米粒呈柔和的白色、具有恰到好處的光澤，顆粒飽滿，粒粒緊緻清晰，食用時會在口中舒展開來，輕柔地融化。有嚼勁卻不厚重，好吃得讓人不禁想要再來一碗。

青天霹靂米特別選在可生產出「良食味品種」的津輕中央、津輕西北地帶的旱田或水量少的水田種植。

「青天霹靂」這個名稱中蘊含著青森人希望青天霹靂米能如晴朗天空中乍現的閃電般光耀奪人。