青森縣官方飲食指南

西方有一句說話「一日一蘋果，醫生遠離我」。而在日本，自古以來也有稱蘋果是對健康好的食物。蘋果的種植，由冬天的枝剪至秋天的收穫，幾乎是沒有休息連續工作的。青森蘋果的美味就是這樣由生產商懷著滿腔熱誠踏實地付出努力，加上克服種植過程中遇到的各樣困難而來的。

青森蘋果佔全日本蘋果產量的一半以上，幾乎全年都有供應美味的蘋果。 最近，蘋果的營養價值被報導，醫學的功效變得更具體明瞭。

蘋果的表面有時會帶有黏性，但並非因為添加了食用蠟，而是「出油」現象。其主要成分是隨著蘋果成熟而增加的亞麻油酸和油酸，都是擁有高度營養價值的脂肪酸。是常見於紅龍蘋果和津輕蘋果的現象，表示已經成熟可以食用。

另外，為使青森蘋果長時間保存亦不會變質和變味，我們使用了名為CA貯藏的保存方法，利用低溫去抑制蘋果的呼吸，使其進入睡眠狀態。近年，由於引入了更多可以一瞬間就檢測到糖度及蜜含量的光感測器，因此可向全日本各地的消費者供應口感爽脆又美味的蘋果。